Gårdsmatkjøkken

Vi produserer spekepølser og annen spekemat etter egen oppskrift, som vi selger i butikken, og serverer på slakteriloftet. Vi har eget røykeri på gården, og spesiallaget slakteri og kjøkken for produsering og tilberedning av varene. I kjøkkenet tilberedes også all mat til Slakteriloftet spisested

Råvarene kommer fra eget fjøs.

» Våre spesialiteter:

Bassturøkt lammelår - saltet og varmrøkt i vår røykbasstu, ”spiseklar”
Lammerull - håndsydd lammerull etter oppskrift frå ho mor, ”verdens beste”
Pinnekjøtt - tørrsaltet og stabburstørket pinnekjøtt av lam, både røkt og urøkt
Fenalår - tørrsaltet og stabburstørket, både av lam og sau
Bergtatt - spekepølse av 50% lam og 50% frilandsgris, krydder fra omgivelsene
Fåremorr - spekepølse av får
Speket rygg - tørrsaltet og speket rygg av frilandsgris
Juleskinke - skinke av frilandsgris som ligger i en lake med øl og krydder før den røykes og kokes, ”spiseklar”
Sylte - lagsylte av frilandsgris


Beiken - bacon av frilandsgris, lettrøkt
Saltflæsk - tørrsaltet sideflesk av frilandsgris
Skinkesalami - spekepølse av frilandsgris med kongsgress og karve
Sommerhonning - honning hvor nektaren kommer fra bringebær og kvitkløver
Honningsennep - en blanding av sommerhonning og sennep, uunnværlig til lutefisk
Rognebærgelè - saft av rognebær og sukker, ingen tilsetningsstoffer, til kjøttretter
Tyttebær med nellik - kokt tyttebærsyltetøy med nellikspiker, til kjøttretter